Carence en protéines chez les enfants
Carence en protéines chez les enfants
Contenu
1 Carence en protéines
2 Carence en protéines chez les enfants
2.1 Causes de carence en protéines chez les enfants
2.2 Diagnostic de carence en protéines chez les enfants
2.3 Amélioration de la carence en protéines chez les enfants
3 L’importance des protéines pour les enfants
4sources de protéines
5 conseils pour booster la nutrition protéinée des enfants
6 Références
Carence en protéines
Les protéines sont de grosses molécules complexes responsables de nombreuses fonctions sensibles dans le corps.
Il est composé de longues chaînes de centaines ou de milliers d’acides aminés.
Les protéines peuvent être produites en combinant 20 types différents d’acides aminés.
La structure structurelle tridimensionnelle de chaque protéine et sa fonction
sont déterminés par la séquence de ces acides aminés,
La carence en protéines survient lorsque les quantités d’énergie gagnées sont faibles,
ou lorsque la qualité des acides aminés est faible.
Ou en raison d’un besoin accru en nutriments pendant la maladie,
Il convient de noter la nécessité d’obtenir des quantités adéquates de protéines,
surtout pendant l’enfance et l’adolescence. Pour assurer une croissance adéquate et saine.
Carence en protéines chez les enfants
La carence en protéines chez les enfants entraîne de nombreux problèmes de santé, qui sont les suivants :
Premièrement : Croissance retardée :
Les protéines sont essentielles à la croissance du corps, et elles sont également nécessaires au maintien de la masse musculaire et osseuse.
Par conséquent, la carence en protéines affecte particulièrement les enfants.
C’est parce que leur corps a besoin de se nourrir constamment pour leur croissance,
et le retard de croissance est l’un des signes les plus courants de malnutrition chez les enfants.
Comme l’indiquaient les statistiques de 2013, la croissance avait stagné pour près de 161 millions d’enfants.
Et des études observationnelles ont montré une forte relation entre
faible apport en protéines et retard de croissance.
Une étude publiée dans Acta Pediatrica a également indiqué que ne pas manger le
la quantité recommandée de protéines affecte négativement la taille et la croissance
vitesse des enfants atteints de phénylcétonurie (anglais: phénylcétonurie).
Deuxièmement : kwashiorkor :
Le retard de croissance chez les enfants est l’une des principales caractéristiques de
La maladie de Kwashiorkor, ou la soi-disant malnutrition protéique,
malnutrition maligne ou malnutrition protéino-énergétique.
Il s’agit d’une maladie connue sous le nom de cas grave de carence sévère en protéines,
Cela provoque une distension de l’estomac; En raison de la rétention d’eau dans le corps,
C’est l’une des affections les plus courantes chez les enfants, en particulier
ceux qui ne reçoivent pas une nutrition adéquate après l’arrêt de l’allaitement,
et ces cas nécessitent des soins médicaux immédiats.
L’œdème, ou gonflement et rétention d’eau, sont les principaux signes et symptômes du kwashiorkor.
Il apparaît généralement d’abord dans les jambes et plus tard dans tout le corps, y compris le visage.
Il existe également d’autres symptômes de cette maladie, notamment les suivants :
- Perte de masse musculaire.
- Ventre agrandi.
- Infections de tous types, normales, plus graves ou de longue durée.
- L’apparition de taches enflammées de couleur foncée sur la peau.
- Faiblesse des cheveux, sécheresse et perte de couleur facile.
- Irritabilité ou fatigue.
- Les enfants courent un risque accru d’infection lorsqu’ils ne sont pas traités pendant de longues périodes, ce qui peut entraîner la mort.
Troisième : Compétence :
Chez les enfants, le manque de protéines peut provoquer une autre maladie connue sous le nom de marasme.
Cependant, il diffère du kwashiorkor en ce qu’il s’agit d’une forme de malnutrition
causée par un manque de calories, et ses symptômes incluent :
- Visage fin et osseux
- Yeux enfoncés
- Peau et cheveux secs
- Côtes et épaules saillantes
- Vertiges persistants
- Diarrhée chronique,
- Émotivité,
- Déshydratation fréquente
- Léthargie,
- Infection fréquente
Il convient de noter qu’une carence sévère en protéines peut provoquer des ballonnements,
stéatose hépatique, dégénérescence cutanée et augmentation de la gravité de l’infection.
Causes de carence en protéines chez les enfants
La cause de la carence en protéines chez les enfants n’est pas claire.
Mais certaines raisons peuvent être associées à l’apparition de cette condition, telles que:
Manger des aliments composés principalement de maïs, de manioc ou de riz, et un manque d’antioxydants nutritionnels,
Habituellement, le kwashiorkor est causé par un manque de nutriments et de protéines dans le
alimentation des enfants de moins de 4 ans, et après l’arrêt de l’allaitement,
Et il est plus fréquent dans les zones où l’approvisionnement alimentaire est faible et où les
taux de malnutrition,
De plus, certains cas sont causés par des troubles de l’alimentation, tels que la perte d’appétit et le vieillissement.
Diagnostiquer une carence en protéines chez les enfants
La carence en protéines est généralement diagnostiquée avec l’un des tests sanguins suivants :
Analyse du ratio de protéines totales
Analyse des protéines d’albumine
Analyse du rapport de l’albumine à la globuline, qui sont des protéines produites
par le foie, car ces tests aident à détecter de faibles niveaux de protéines totales,
ou l’arrivée des protéines d’albumine et de globuline à des niveaux optimaux.
Améliorer la carence en protéines chez les enfants
Le kwashiorkor et le marasme sont des urgences médicales potentiellement mortelles.
Le traitement nécessite des programmes nutritionnels complexes par des spécialistes
expérience dans la réalimentation des enfants souffrant de malnutrition causée par le manque de protéines et d’énergie,
Dans les pays en développement, les personnes atteintes de kwashiorkor sont traitées par
en leur donnant des aliments thérapeutiques prêts à l’emploi.
Quant aux cas de carence en protéines résultant de problèmes d’absorption des protéines des aliments consommés,
Le problème causant une mauvaise absorption est traité pour traiter la carence en protéines.
L’importance des protéines pour les enfants
Les protéines sont l’un des nutriments essentiels pour construire et soutenir le corps.
Il est stocké dans les muscles et le collagène, ainsi que dans les protéines et ses constituants
les acides aminés agissent comme des hormones, des enzymes et d’autres transporteurs d’autres nutriments.
En plus de son rôle dans le renforcement de la peau et des os
Sources de protéines
Les sources de protéines varient entre les sources végétales et les sources animales.
Voici une explication de ces sources :
1- sources de protéines animales :
Les protéines d’origine animale contiennent tous les acides aminés essentiels
dont le corps a besoin, et est une source complète de protéines, telles que : viande,
volaille, lactosérum (en anglais : Whey Protein), poissons et fruits de mer.
2- sources végétales :
Ce groupe comprend les lentilles, les pois chiches, les graines de chanvre, le tofu, les noix,
quinoa, levure alimentaire, tempeh, haricots noirs et beurre d’arachide.
Conseils pour booster la nutrition protéique des enfants
La nutrition des enfants repose sur les mêmes principes que la nutrition des adultes,
en termes de besoin des mêmes nutriments provenant des minéraux, des vitamines, des glucides, des protéines, des graisses,
Cependant, les quantités varient selon l’âge.
Voici quelques conseils pour augmenter la proportion de protéines et d’énergie dans l’alimentation de l’enfant :
- Offrez de petits repas et collations fréquents à l’enfant toutes les 2 à 3 heures.
- Remplacez les aliments faibles en gras par des aliments crémeux riches en gras.
- Nourrir le bébé de manière amusante et agréable, en évitant les distractions et les distractions.
- Choisissez des aliments riches en protéines et en énergie pour tous les repas et collations.
- Stocker constamment des aliments riches en énergie et en protéines à la maison.
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Les références
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